Theo hãng thông tấn Kyodo, các hệ thống ủ phân hữu cơ không cần thay thế đất và các thùng ủ phân dạng túi nhỏ gọn giúp người dân dễ dàng tái chế chất thải thực phẩm tại nhà, ngay cả trong các căn hộ chung cư nhỏ, có không gian hạn chế.
Xu hướng này gắn liền với các Mục tiêu Phát triển Bền vững (SDGs) do Liên Hợp Quốc khởi xướng, kêu gọi tất cả các quốc gia hành động vào năm 2030 trong quan hệ đối tác toàn cầu, bao gồm 17 lĩnh vực: giải quyết biến đổi khí hậu, xây dựng thành phố và cộng đồng bền vững, bình đẳng giới và xóa đói giảm nghèo cùng cực.
Hiện nay, ngày càng nhiều người Nhật ý thức được lợi ích của việc ủ phân hữu cơ từ rác thải nhà bếp. Một phụ nữ sống tại tầng bốn của một tòa nhà chung cư ở quận Suginami, Tokyo cho biết có thể cho cả dầu chiên thừa và nước dùng mì ramen vào để ủ. Nhờ cách làm này, cô đã giảm đáng kể lượng rác thải sinh hoạt thông thường phải vứt đi. Cứ vài ngày, cô lại đào một lỗ nhỏ trong thùng ủ, cho thức ăn thừa tích tụ vào và trộn chúng với đất. “Nhìn thấy thức ăn thừa dần phân hủy thật sự rất phấn khích”, cô nói. Hiện tại, cô chỉ vứt bỏ rác thải dễ cháy 2 lần/tháng.
Hệ thống ủ phân cô sử dụng có tên là “Kiero”, một thùng chứa hình hộp được thiết kế để phân hủy chất thải thực phẩm bằng vi sinh vật trong đất. Hệ thống này được trang bị nắp trong suốt cho phép ánh sáng mặt trời xuyên qua và các khe thông gió giúp thúc đẩy quá trình phân hủy. “Chất liệu gỗ rất đẹp, phù hợp cho người mới bắt đầu” cô nói, đồng thời chưa gặp vấn đề gì về mùi hôi hay côn trùng.
Theo Matsumoto Nobuo, người phát minh ra hệ thống Kiero, vi sinh vật phân hủy chất thải thực phẩm gần như hoàn toàn. Không giống như một số phương pháp ủ phân khác, lượng đất hầu như không thay đổi, có nghĩa là việc thay thế thường không cần thiết nếu quá trình phân hủy diễn ra thuận lợi. Tuy nhiên, quá trình ủ phân sẽ trở nên kém hiệu quả hơn trong những tháng lạnh, khi nhiệt độ thấp làm chậm hoạt động của vi sinh vật và giảm lượng chất thải mà hệ thống có thể xử lý.
Xu hướng mới tạo ra thị trường mới tiềm năng
Sự phổ biến của việc ủ rác nhà bếp đã tạo ra một thị trường ngách với các sản phẩm được thiết kế riêng cho người tiêu dùng đô thị.
Tại cửa hàng chuyên dụng Compost Friends ở Tokyo, có nhiều loại thùng ủ phân được thiết kế đa dạng, phù hợp với các quy mô hộ gia đình và lối sống khác nhau. Ví dụ chiếc thùng Kiero nhỏ được làm từ thùng đựng táo tái chế, dành cho các hộ gia đình một hoặc hai người, giá bán 16.500 yên. Có nhiều loại thùng ủ dạng túi với giá 6.600 yên, dùng trong không gian nhỏ.
Nishikawa Miwako, chủ cửa hàng, cho biết, “đối với những người mới bắt đầu, muốn một sản phẩm nhỏ gọn và giá vừa túi tiền, tôi thường khuyên dùng phiên bản dạng túi”.
Song song, nhiều chính quyền địa phương thúc đẩy người dân tái chế chất thải thực phẩm trong bối cảnh các đô thị cũng đang tìm cách giảm thiểu rác thải sinh hoạt. Điển hình là thành phố Nagoya đã giới thiệu hệ thống ủ phân bằng hộp bìa cứng trên trang web của thành phố. Nhiều địa phương thậm chí trợ cấp cho người dân mua thiết bị xử lý chất thải thực phẩm, bao gồm cả thùng ủ phân. Cá biệt có một số đô thị trợ cấp cho máy xử lý bằng điện, nhưng nhiều ý kiến kêu gọi chính quyền cần hỗ trợ cả cho các hệ thống ủ phân không dùng điện vì đây là biện pháp thân thiện hơn với môi trường.
Hattori Yuichiro, tác giả cuốn sách “Cuộc sống dễ dàng với việc ủ phân”, cho biết, quá trình ủ khuyến khích chúng ta nhìn nhận lại mối liên hệ với rác thải. “Tự mình xử lý rác thải và biến việc tái chế thành một phần của cuộc sống hàng ngày thực sự có thể thay đổi cách bạn sống. Ban đầu có vẻ hơi phiền phức, nhưng tôi hy vọng nhiều người sẽ nhận ra những lợi ích mà nó mang lại”.
