Dao cacbua xi măng (cemented carbide) được chế tạo từ bột cacbua kim loại như WC, TiC, kết hợp với chất kết dính kim loại (Cobalt, Niken), mang lại độ cứng cao, chịu nhiệt tốt. Vật liệu này chỉ cứng sau kim cương, cứng hơn nhiều so với thép gió (HSS), chịu mài mòn và có độ bền cao. Vì thế chủ yếu được dùng trong các máy CNC hiện đại để gia công vật liệu khó như thép, inox, titan, nhôm, nhựa, giúp tăng tốc độ cắt, giảm thời gian gia công, cắt chính xác và tăng tuổi thọ dao.
Tại thành phố Seki, tỉnh Gifu, vùng nổi tiếng với nghề rèn và làm dao kéo, sản xuất các bộ phận và lưỡi dao công nghiệp lẫn dao bếp, công ty Fukuda Hamono Kogyo lần đầu tiên đã hoàn thiện một công nghệ tiên tiến sản xuất dao nhà bếp làm từ cacbua xi măng. Nhưng thành quả này không đến dễ dàng.
Quá trình nghiên cứu, sản xuất lưỡi dao phải trải qua nhiều công đoạn thử làm, rồi điều chỉnh các sai số trong suốt hai năm. Công ty đã nhiều lần thử nghiệm pha trộn tỷ lệ các nguyên liệu thô để tạo ra hợp kim vonfram cacbua dành riêng cho dao nhà bếp. Bước mài cắt nó thành hình dạng lưỡi dao bếp thực hiện theo phương pháp gia công bằng tia lửa điện dây. Nỗ lực đã cho trái ngọt với thành phẩm là dòng dao Kiseki làm từ cacbua xi măng, ra mắt thị trường vào tháng 3/2023. Đây là dao bếp đa năng, có giá 34.650 yên đã bao gồm thuế.
Trong suốt một năm rưỡi, công ty nhận được hàng nghìn đơn hàng, với tổng doanh thu khoảng 500 triệu yên. Nhiều khách hàng chấp nhận kiên nhẫn chờ tới 11 tháng để được giao hàng. Đại diện Fukuda Hamono Kogyo cho biết, dòng dao Kiseki bán chạy đến mức chính họ cũng bất ngờ. Điều này khá hiếm đối với dao gia dụng trong những năm gần đây.
Doanh nghiệp này vốn là một công ty lâu đời, được thành lập vào năm 1896 tại Seki, trung tâm sản xuất dao kéo nổi tiếng của Nhật Bản. Chủ yếu sản xuất lưỡi dao công nghiệp, máy công cụ và các bộ phận cho thiết bị sản xuất chất bán dẫn. Trung tâm Khoa học và Công nghệ Chubu (CSTC) đánh giá, sự ra đời của dao cacbua xi măng đánh dấu bước phát triển cho Fukuda Hamono Kogyo. Đây cũng là công nghệ đầu tiên trên thế giới sản xuất dao cacbua xi măng thành dao bếp. Công nghệ này cũng khó có thể bắt chước. CSTC cũng trao chứng nhận khen thưởng và giải thưởng cho công ty.
Ông Fukuta Keisuke, Giám đốc điều hành công ty và là trường dự án dao Kiseki cho biết, đây là con dao bếp đầu tiên của công ty, nhưng các kỹ thuật làm dao kéo suốt trong suốt lịch sự 129 năm làm nghề của bao thế hệ Fukuda Hamono Kogyo đã hội tụ trong sản phẩm này.
Đơn vị đang tiếp tục thiết lập hệ thống sản xuất hàng loạt để sản xuất dao làm từ hợp kim cacbua, chứ không phải từ thép thông thường. Đồng thời nghiên cứu phát triển máy mài và đá mài độc quyền, cùng nhiều phương pháp khác để cải thiện độ sắc bén của dao hơn nữa.
