Thực tế, người lớn ăn nhanh và không nhai kĩ vốn dễ bị béo phì. Mới đây, nghiên cứu tại ĐH Osaka Nhật Bản cũng cho thấy tình trạng tương tự ở trẻ em. GS Ikebe Kazunori, Khoa Sau đại học Nha khoa, ĐH Osaka, cùng nhóm nghiên cứu đã đánh giá thói quen ăn uống của 1.403 học sinh lớp 4 tại thành phố Osaka thông qua bảng câu hỏi. Đồng thời tiến hành đo hiệu suất nhai của các em bằng kẹo cao su đổi màu. Sự pha trộn màu sắc và lượng nước bọt tiết ra khi nhai loại kẹo cao su đặc biệt này giúp đánh giá hiệu suất nhai.
Kết quả cho thấy, trong hơn 1.400 học sinh, có 167 em được phân loại vào nhóm béo phì, chiếm khoảng 12%.
Thông qua việc so sánh giữa nhóm trẻ béo phì và không béo phì, các chuyên gia nhận thấy, những trẻ em nhai kém có nguy cơ béo phì cao hơn 1,54 lần, trẻ ăn nhanh có nguy cơ béo phì cao hơn 1,73 lần và trẻ ăn nhồm nhoàm đầy miệng cũng dễ béo phì hơn 1,29 lần so với bạn cùng trang lứa.
“Với trẻ từ 9-10 tuổi, thói quen ăn nhanh, ăn đầy miệng và nhai kém có liên quan đến béo phì, đặc biệt là ở bé trai. Hơn nữa, tỉ lệ béo phì càng cao hơn nữa khi trẻ có đồng thời những thói quen như ăn nhanh và nhai kém. Trong tương lai, chúng tôi sẽ theo dõi cách các yếu tố này tác động tới trẻ khi các em lớn lên”. GS Ikebe cho biết.
