Trải nghiệm hái 3 loại lê đặc sản Chiba tại vườn

Lê – trái cây được người Nhật yêu thích

Quả lê trong tiếng Nhật có tên nashi. So với các giống lê của phương Tây hay lê Việt Nam, lê Nhật có một số khác biệt đáng kể. Trái lê bản địa Nhật có kích thước lớn, cắn miếng thấy giòn hơn. Hương vị có chút đồng điệu nhưng lê Nhật thơm nhẹ hơn. Trái lê Nhật có hình cầu chứ không phải là “hình quả lê” hơi bầu dục. Người Nhật gọi các loại lê phương Tây là yonashi, để phân biệt với các giống lê bản địa (nashi).

Cuối mùa hè tới đầu thu, nashi đến mùa thu hoạch. Đây là một trong những loại trái cây được người Nhật yêu thích nhất. Vị ngọt thanh, hậu vị đậm đà, nhiều dinh dưỡng. Chất oxy hóa Flavonoid trong quả lê giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm giảm nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch.

Vào mùa lê, các gia đình Nhật thường dùng làm món tráng miệng, ép thành nước ép, hoặc dùng lê trong các món salad…

Đến Chiba – thủ phủ trồng lê Nhật

Vùng đất nổi tiếng trồng lê là tỉnh Chiba. Không chỉ giòn thịt, lê Chiba còn nhiều nước và có vị ngọt thanh, ngon nức tiếng.

Tỉnh Chiba được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu ôn hòa, thổ nhưỡng đất tro núi lửa nhiều khoáng chất. Đây là những điều kiện thuận lợi giúp Chiba phát triển diện tích trồng lê, tăng năng suất và chất lượng cho nhiều giống lê. Kỹ thuật canh tác lâu đời và khối óc sáng tạo của nông dân vùng này đã cho ra đời giống lê Nijisseiki Pear trứ danh, với độ ngọt và độ chua cân bằng.

Xin giới thiệu với các bạn nông trại Hatsuseien (初清園), một địa điểm tuyệt vời để trải nghiệm hái lê và ăn tại vườn.

Trải nghiệm hái lê tại vườn

Nông trại Hatsuseien (初清園) ở Chiba trồng 3 giống lê gồm:

• 幸水

Kosui là giống lê phổ biến, chiếm 40% diện tích trồng lê Nhật Bản (theo khảo sát năm 2012). Vị ngọt sảng khoái đặc trưng, lượng axit vừa phải, nhiều nước và thịt lê giòn được long tất cả mọi người, từ trẻ em đến người già.

• 二十一世紀梨

Giống lê xanh từ tỉnh Chiba nổi tiếng vì quả mọng nước, thịt mềm và vị ngọt đậm. Mùa lê này ở tỉnh Chiba là khoảng thời gian từ đầu đến cuối tháng 9.

• 新高

Niitaka là giống lê đỏ với đặc trưng thịt quả hơi thô nhưng mềm, độ chua vừa phải nên khá dễ ăn. Những quả lê to đẹp, mỗi quả nặng tới 1 kg. Loại lê này có thể bảo quản trong tủ lạnh tới một tháng. Vì vậy nhiều người chọn mua làm quà tặng.

Trước khi vào vườn, bạn sẽ được phát dao để gọt vỏ và một cái xô để bỏ vỏ. Tự tay chọn và hái những quả lê to đang lủng lẳng trên cây, rồi gọt và ăn ngay tại vườn, là trải nghiệm thú vị.

Hãy cùng gia đình, bạn bè tới vườn lê để thưởng thức hương vị mùa thu dưới những giàn lê xanh mát.