Những cơn mưa kéo dài báo hiệu mùa hè đến với quốc đảo Nhật Bản. Dù mang khí hậu ôn đới điển hình, vào mùa hè, quốc gia này lại chịu ảnh hưởng bởi không khí từ Thái Bình Dương, nên nền nhiệt khá cao, có thể lên tới 30-35 độ C, có những ngày cá biệt có thể lên tới 37-39 độ C. Thời tiết nóng, độ ẩm cao khá khó chịu, gây bức bối.
Để xoa dịu cơ thể trong ngày hè oi ả, người Nhật chọn những món ăn giải nhiệt.
Mỳ Zaru-Soba
Là loại mỳ được làm từ bột kiều mạch, mỳ soba được người Nhật biến tấu độc đáo với nhiều hương vị độc đáo như: soba trà xanh, soba vừng đen… cùng với cách ăn nóng, lạnh tùy thích. Mùa hè là thời điểm mỳ Zaru-Soba lạnh rất được người Nhật và người nước ngoài yêu thích
Đến Nhật Bản vào dịp hè, nếu bạn muốn thưởng thức một món ngon thanh đạm, tươi mát thì mỳ Zaru-Soba chính là lựa chọn tuyệt vời.
Đậu phụ lạnh Hiyayakko
Trong các bữa ăn ngày hè của người dân xứ sở hoa anh đào không thể thiếu món đậu phụ lạnh Hiyayakko. Một món ăn thanh đạm mà rất bổ dưỡng và giúp cân bằng vị giác sau khi ăn nhiều món dầu mỡ.
Cách chế biến khá đơn giản, gồm miếng đậu phụ trắng được giữ lạnh, kết hợp với các loại gia vị như nước tương shoyu, hành lá, gừng thái nhỏ rắc lên trên cùng một chút cá bào katsuobushi. Miếng đậu phụ mềm mịn, mát lạnh, tan trong miệng, hòa trộn với các gia vị rất kích thích vị giác sẽ khiến bạn quên đi thời tiết oi bức ngay tức khắc.
Mỳ Somen
Người dân Nhật rất ưa chuộng món mỳ Somen vào mùa hè không chỉ bởi hương vị, mà còn vì món mỳ với nước súp mát lạnh. Somen làm từ những sợi mỳ thanh mảnh với màu trắng đặc trưng. Điểm nhấn là hương vị nước súp rau củ giàu dinh dưỡng, các loại thạch và nhiều loại rau xanh. Bạn có thể thả thêm vài viên đá vào nước súp.
Nhiều trẻ em và cả người lớn còn đặc biệt yêu thích Nagashi Somen, cách thưởng thức mỳ somen trong một máng nước tre dài. Đầu bếp thả trôi mỳ được dẫn trong máng nước sạch và giữ lạnh. Những nhà hàng phục vụ món mỳ lạnh ống tre này thường rất đông khách.
Đá bào Kakigori
Giữa thời tiết nắng nóng 35-37 độ C mà được thưởng thức một cốc đá bào Kakigori thì còn gì tuyệt vời hơn. Nhiều người còn bình chọn đây là món hấp dẫn nhất vào mùa hè.
Người Nhật thường ăn đá bào với nhiều loại siro với rất nhiều hương vị và màu sắc đa dạng, như siro dâu màu đỏ, siro dưa lưới màu xanh lá cây, siro chanh màu vàng, siro cam màu da cam… Nhiều cửa hàng còn biến tấu thêm, bằng cách thêm topping đậu đỏ, bánh gạo nếp mochi, rắc thêm thạch, hoa quả tươi… trở thành món ăn khó cưỡng, giải nhiệt ngay tức khắc cho cả trẻ em và người lớn.
Bạn đã thử những món ăn này chưa?
