Mới đây, chính quyền Kyoto và các chủ cửa hàng dọc phố Nagatsuji-dori ở khu du lịch nổi tiếng Arashiyama bắt đầu thử nghiệm loại thìa ăn được, có tên “Pacoon”. Cái tên này mang hàm ý vui nhộn “cắn và ăn”, được sản xuất bởi một công ty ở Kariya, tỉnh Aichi. Chúng được làm từ bột mỳ, đường, trứng trộn với bột rau củ, với năm hương vị, trong đó có vị bí ngô và đậu nành okara. Thìa trông khá bắt bắt và mỏng như bánh xốp nhưng vẫn có thể xúc khá thuận tiện cho các món take-away (mang đi) tại cửa hàng.
Tại tiệm bánh Sawawa nổi tiếng với các món tráng miệng matcha, giờ đây khi mỗi khách hàng gọi kem sẽ được tặng kèm một chiếc thìa ăn được. Nhân viên cho biết, phản hồi của khách hàng khá tích cực, khen ngợi những chiếc thìa này có vị ngon và làm tăng thêm giá trị cho những món đồ họ mua. Công ty Telacoya Co., quản lý vận hành cửa hàng Sawawa khẳng định, sau khi áp dụng thìa ăn được tại đây, lượng rác thải vứt bừa bãi bên ngoài cửa hàng đã giảm.
Ý tưởng về dụng cụ ăn uống có thể ăn được xuất phát từ chính quyền và các chủ cửa hàng địa phương trong các hội thảo tổ chức năm ngoái tại Kyoto, với mong muốn giải quyết thực trạng rác quá tải. Suốt mùa hè 2024, chính quyền Kyoto đã tổ chức các buổi nếm thử để so sánh các loại thìa, ống hút và đĩa ăn được. Sự kiện này đã phát hiện một số vật dụng tỏ ra không thực tế. Ví dụ, đĩa đựng bánh dango quá cồng kềnh. Cuối cùng, thìa được chọn để thử nghiệm.
Thành phố Kyoto trợ cấp một nửa chi phí, phần còn lại do các cửa hàng địa phương chi trả. Sawawa và hai cửa hàng địa phương cung cấp kem đang tham gia chương trình thí điểm này. Theo họ, trở ngại lớn nhất đối với việc nhân rộng mô hình này là chi phí. Thìa thông thường có giá khoảng 1 yên mỗi chiếc, trong khi thìa Pacoon này có giá 76 yên/chiếc. Các chủ cửa hàng lo ngại việc chuyển chi phí sang cho khách hàng có thể khiến sáng kiến này không bền vững.
“Thật không công bằng khi các cửa hàng đang nỗ lực giảm thiểu rác thải lại phải tự gánh thêm chi phí”, ông Ishikawa Keisuke, người đứng đầu Hiệp hội Chủ cửa hàng địa phương, chia sẻ. “Chúng ta cần hợp tác với chính quyền thành phố để có giải pháp khả thi hơn trong tương lai”.
