Tiêu chuẩn cho thực phẩm hữu cơ ở Nhật Bản
Các sản phẩm hữu cơ (organic) phải được trồng hoàn toàn thông qua canh tác tự nhiên, không sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hoặc các chất hóa học khác… Đối với thực phẩm chế biến sẵn, các mặt hàng thực phẩm hữu cơ không được bao gồm bất kỳ chất bảo quản, phụ gia hoặc màu nhân tạo. Tuy nhiên, các chất bảo quản tự nhiên như muối, đường và giấm, vẫn có thể có trong các sản phẩm hữu cơ. Với thực phẩm lên men được dán nhãn hữu cơ, cũng có thể chứa chất bảo quản tự nhiên, như chứa nồng độ cồn hoặc axit lactic.
Tại nhiều siêu thị thông thường, ví dụ Aeon, các cửa hàng địa phương, chợ nông sản ở Nhật Bản, bạn vẫn có thể tìm thấy một số thực phẩm hữu cơ. Vậy làm cách nào để nhận biết loại nào là organic?
Đó là hãy nhìn vào dán nhãn trên sản phẩm.
1/ Dán nhãn JAS
JAS (Japanese Agricultural Standard – Tiêu chuẩn nông nghiệp Nhật Bản) là một trong những chứng nhận về nông nghiệp hữu cơ hàng đầu và uy tín tại Nhật, với các tiêu chuẩn do Bộ Nông nghiệp Nhật Bản đưa ra.
Chứng nhận hữu cơ JAS nghiêm cấm sử dụng các sản phẩm hạt giống và cây trồng đã bị biến đổi gen. Nhà sản xuất không được sử dụng hóa chất công nghiệp, phân bón hóa học trong vòng 2 năm với cây mới và ít nhất 3 năm với cây lâu năm trước khi bắt đầu mùa vụ theo phương thức canh tác nông nghiệp hữu cơ. Thay vào đó, chỉ sử dụng các loại phân bón hữu cơ trong quá trình chăm sóc cây, cải tạo đất. Nông dân sử dụng các biện pháp vật lý, cơ học, sinh học để phòng trừ mối nguy hại trong kỹ thuật cây trồng; không phun thuốc trừ sâu.
Trong ngành chăn nuôi, JAS cũng đặt ra những quy định như không dùng thức ăn có sẵn, không sử dụng các chất kích thích tăng trưởng cho vật nuôi…
Các loại nông sản, thực phẩm tươi hoặc đã qua chế biến, đồ uống… khi đạt chứng nhận JAS mới được phép in dán nhãn JAS trên bao bì. Lưu ý, dán nhãn JAS thông thường sẽ có màu xanh lá cây, nhưng đôi khi có thể màu đen.
Khi muốn mua đồ organic tại các hệ thống cửa hàng thực phẩm, siêu thị, bạn hãy tìm dán nhãn JAS in trên bao bì nhé!
2/ Dán nhãn organic quốc tế
Bên cạnh JAS, một số thực phẩm tại Nhật Bản in dán nhãn đạt tiêu chuẩn organic quốc tế. Ví dụ USDA Organic – là chứng nhận hữu cơ của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, Ủy ban Hữu cơ Quốc gia (USDA), đây là chứng nhận tiêu chuẩn hữu cơ nghiêm ngặt nhất tại Mỹ. Bạn cũng yên tâm rằng sản phẩm đó đã được nhập khẩu đạt chất lượng hữu cơ an toàn.
3/ Mua đồ hữu cơ tại chuỗi siêu thị organic
Tại Nhật Bản, nhất là các thành phố lớn, có rất nhiều chuỗi siêu thị, cửa hàng nông sản chuyên về sản phẩm hữu cơ. Dưới đây là gợi ý cho bạn:
- Natural House: chuỗi cửa hàng hữu cơ có nhiều chi nhánh ở Tokyo, Chiba, Shizuoka, Hyogo, Osaka. Bạn có thể xem danh sách các chi nhánh tại đây.
- Bio c’ Bon: siêu thị hữu cơ từ Pháp với nhiều mặt hàng thực phẩm organic. Siêu thị này có hàng chục chi nhánh khắp Tokyo và Kanagawa. Xem danh sách chi nhánh tại đây.
Chúc bạn sẽ tìm được địa điểm mua thực phẩm hữu cơ cho gia đình tại Nhật Bản và kiên trì với lối sống xanh này nhé!