Tại Nhật Bản, bạn dễ dàng mua bất cứ loại trà nào ở các cửa hàng tiện lợi, siêu thị và máy bán hàng tự động suốt bốn mùa. Nhưng để vượt qua cái nóng oi ả của mùa hè, nên chọn một trong 5 loại trà mùa hè dưới đây:
1. Mugicha (麦茶)
Mugicha là trà lúa mạch, có lẽ là một trong những loại trà mùa hè phổ biến nhất ở Nhật Bản. Được ủ từ hạt lúa mạch rang, Mugicha mang đến hương thơm nồng nàn, dễ chịu hương vị tươi mát, sảng khoái cho mọi lứa tuổi. Điểm cộng nữa là không chứa caffeine, trẻ em hay phụ nữ mang thai, cho con bú đều thưởng thức thoải mái.
Mugicha pha lạnh đặc biệt lý tưởng cho những ngày hè nóng nực. Nó có tác dụng làm mát tự nhiên cho cơ thể, bổ sung dưỡng chất, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa sâu răng.
Để pha Mugicha lạnh, bạn chỉ cần ngâm 1 túi lọc Mugicha trong 30 phút hoặc 1 giờ. Nếu ngâm vài giờ sẽ đạt được hương vị tuyệt hảo nhất. Nếu không đủ thời gian chờ đợi, bạn có thể pha nóng bằng nước sôi, rồi rót ra ly với đá để thưởng thức nhanh chóng.
2. Mizudashi Ryokucha (水出し緑茶)
Mizudashi có nghĩa là pha lạnh. Ryokucha là trà xanh Nhật Bản. Mizudashi Ryokucha đơn giản là trà xanh pha lạnh, hương vị êm dịu dễ uống. Trong khi sencha (một loại trà xanh) có vị chát, thì trà này có vị êm dịu và ngọt hậu vị hơn. Hơn nữa, pha trà lạnh cũng sẽ làm giảm lượng caffeine so với trà nóng.
Để pha mizudashi ryokucha, bạn cho 10-15g trà xanh vào một lít nước lạnh. Ngâm trà trong khoảng 3 tiếng rồi thưởng thức.
3. Hojicha (ほうじ茶)
Hojicha (trà xanh rang) là thức uống yêu thích của người Nhật trong những tháng mùa thu và mùa đông. Nhưng nó cũng là loại trà phù hợp uống mùa hè. Nghệ nhân sẽ hấp và rang lá trà xanh ở nhiệt độ cao, tạo ra hương vị umami đậm đà, hàm lượng caffeine thấp và vị ngọt tự nhiên dễ chịu. Đặc biệt, kuki hojicha (thân trà) có hàm lượng caffeine ở mức thấp nhất, là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nóng oi ả.
Bạn có thể mua một chai Hojicha lạnh tại cửa hàng tiện lợi. Hoặc tự pha tại nhà tương tự như trà mizudashi ryokucha ở trên.
4. Sanpincha (さんぴん茶)
Sanpincha là một loại trà truyền thống của vùng Okinawa, với hương vị tương tự như trà nhài Trung Quốc. Trong tiếng Trung, Sanpicha có nghĩa là trà nhài.
Trước khi trở thành một phần của Nhật Bản, Vương quốc Lưu Cầu (Ryukyu) hay Okinawa ngày nay, đã có quan hệ giao thương chặt chẽ với Trung Quốc. Do đó, Sanpicha đã phổ biến tại Okinawa, rồi sau này được bán rộng rãi ở các tỉnh thành khác của Nhật Bản.
Không giống như trà hoa nhài, thường được pha chế từ trà trắng hoặc trà xanh, Sanpincha sử dụng trà bán oxy hóa làm nền, khiến nó gần giống với trà ô long. Tuy chứa khá nhiều caffeine, nhưng trà Sanpincha ấm hoặc lạnh lại khiến bạn cảm thấy vô cùng sảng khoái. Do trà này chứa nhiều vitamin C, vitamin E và các khoáng chất.
Bạn có thể tự pha Sanpincha tại nhà bằng cách sử dụng nước 80 độ để pha ấm. Hoặc pha lạnh tương tự hướng dẫn pha trà mizudashi ryokucha.
5. Kuromamecha (黒豆茶)
Kuromamecha là trà thảo mộc được làm từ đậu nành đen rang (kuromame). Thực tế, loại đậu nành đen này vốn được trồng chủ yếu ở vùng Hokkaido.
Kuromamecha nổi tiếng với vị ngọt bùi, chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Những chất chống oxy hóa không chỉ tạo nên màu đen sẫm cho hạt đậu, mà còn giúp điều hòa huyết áp. Bạn pha kuromamecha tương tự như mugicha, rất dễ phải không?
Cùng tận hưởng những tách trà mùa hè Nhật Bản cùng vô số lợi ích sức khỏe nó đem lại nhé!
