Nếu ghé thăm các nhà hàng, quán ăn bình dân hay quán nhậu Izakaya tại Nhật Bản, bạn sẽ được thưởng thức ly nước trà lúa mạch rang luôn được phục vụ hoàn toàn miễn phí ngay khi vừa ngồi vào bàn. Đó chính là Mugicha hay trà lúa mạch truyền thống của xứ Phù Tang.
Mugicha (麦茶) được chế biến từ những hạt lúa mạch chín vàng đem rang củi hoặc rang nhiệt. Chính quá trình rang này tạo nên màu nước vàng nâu sóng sánh, cùng hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng dễ chịu. Dù có thể thưởng thức Mugicha nóng vào mùa đông để làm ấm cơ thể, loại trà này lại nổi tiếng là nước giải khát lạnh không thể thiếu trong những ngày hè oi ả.
Tại hầu hết các quán ăn ở Nhật Bản, việc phục vụ trà lúa mạch miễn phí thay cho nước lọc đã trở thành một nét văn hóa quen thuộc. Khác với nước lọc thông thường, hương thơm dịu nhẹ của lúa mạch rang có khả năng làm sạch vị giác, trung hòa độ béo của các món chiên xào (như Tempura, Tonkatsu) hoặc món ăn nhiều gia vị.
Việc chuẩn bị sẵn những bình Mugicha ướp lạnh đại diện cho sự chu đáo và lòng hiếu khách của chủ quán dành cho du khách và người dân địa phương.
Những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
Không phải ngẫu nhiên mà trà lúa mạch được người Nhật ưu ái sử dụng làm thức uống hàng ngày cho cả gia đình. Loại trà này sở hữu nhiều ưu điểm dinh dưỡng vượt trội.
1. Hoàn toàn không chứa Caffeine
Vì làm từ hạt ngũ cốc rang chứ không phải lá trà, Mugicha 100% không chứa caffeine. Điều này giúp trà lúa mạch không gây mất ngủ, không làm tăng nhịp tim hay kích thích dạ dày. Từ trẻ sơ sinh, người cao tuổi cho đến phụ nữ đang mang thai đều có thể thoải mái thưởng thức, mà không cần lo lắng về tác dụng phụ.
2. Bổ sung khoáng chất và bù nước hiệu quả
Trong những ngày hè nắng nóng, cơ thể dễ rơi vào trạng thái mất nước và hao hụt khoáng chất qua tuyến mồ hôi. Mugicha chứa các khoáng chất tự nhiên quan trọng giúp cân bằng điện giải, làm mát cơ thể từ bên trong và phục hồi năng lượng nhanh chóng sau khi vận động ngoài trời.
3. Thức uống lành mạnh, hầu như không calo
Trà lúa mạch cũng không chứa đường và lượng calo gần như bằng 0. Vì thế đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh, muốn tìm kiếm một loại thức uống có hương vị thơm ngon thay thế cho nước lọc nhưng không gây tích tụ mỡ thừa.
Thưởng thức Mugicha đúng cách
Ngày nay, việc pha chế trà lúa mạch trở nên vô cùng tiện lợi và đa dạng. Tại các siêu thị, hiệu thuốc, cửa hàng tiện lợi đều bán các loại trà lúa mạch đóng gói sẵn, bên trong đựng các túi lọc nhỏ.
- Pha lạnh (Mizudashi): Chỉ cần thả túi trà lúa mạch vào bình nước nguội hoặc nước lạnh rồi cất vào tủ lạnh vài giờ là đã có ngay bình trà thanh mát cho cả gia đình.
- Pha nóng (Yudashi): Ngâm túi trà vào nước sôi để trà nhanh chóng tiết ra hương thơm đậm đà nhất.
Ngoài ra, bạn dễ dàng tìm mua các chai Mugicha ướp lạnh tại bất kỳ máy bán hàng tự động hay cửa hàng tiện lợi nào trên khắp đất nước.