Ở Nhật, khi thời tiết chuyển từ xuân sang đầu hè (tháng 3 đến tháng 6), nhiều gia đình và các nhóm bạn trẻ ưa thích tham gia hoạt động cào ngao sò trên những bãi cát ven biển sau khi thuỷ triều rút. Số ngao sò bắt được sẽ là món ăn tươi ngon hấp dẫn nhất trong ngày. Bạn có muốn thử trải nghiệm này không?
Chuẩn bị vật dụng
- Cái cào để bới
- Túi lưới đựng ngao sò
- Hộp lạnh, túi đá để mang ngao sò về
- Găng tay cao su để tránh bị thương
- Rổ rá có lỗ để sàng cát
- Quần áo: thời tiết mùa xuân này, khi mới bắt đầu đào thì sẽ cảm thấy hơi lạnh, nhưng 1-2 tiếng sau bạn sẽ thấy rất nóng, lại còn bị ướt và dính bùn, cát nữa. Nên hãy mặc đồ chống nắng phía trên (mũ, áo) và quần ngắn trên gối với chất liệu chống nước. Nên chọn các đôi dép, xăng đan nhựa để bảo vệ bàn chân. Mang thêm một bộ dự phòng để thay sau khi cào, vì chắc chắn là bạn sẽ bị bẩn quần áo.
- Mũ chống nắng
- Những thứ khác: thảm trải, khăn mặt, túi nilong, băng gạc cứu thương và thuốc sát trùng đề phòng bị thương. Có thể mang thêm ghế gấp di động để ngồi cho đỡ mỏi.
- Đồ ăn, đồ uống
Lựa chọn bãi cào
Bãi biển có thể cào ngao sò chia làm hai loại là bãi miễn phí và bãi có phí. Bãi biển miễn phí có thể thể cào ngao sò nhưng thường số lượng ít, cào được ngao sò hay không tuỳ thuộc vào vận may của bạn. Với bãi biển có phí thì luôn có rất nhiều ngao sò, chắc chắn bạn sẽ thu được nhiều thành quả. Lưu ý các bãi đều đóng cửa vào cuối tháng 6 nên bạn cần lên lịch sớm và kiểm tra website của bãi đó.
Một số bãi cào ngao sò gần Tokyo cho bạn tham khảo dưới đây:
Bãi お台場海浜公園 – Odaibakaihinkoen (miễn phí)
Địa chỉ: 〒135-0091 東京都 港区 台場1-4
Cách di chuyển:
- Từ ga Odaibakaihinkoen tuyến Yurikamome đi bộ 3 phút.
- Từ ga Odaiba tuyến Yurikamome đi bộ 3 phút.
- Từ ga Tokyo Teleport tuyến Rinkai đi bộ 7 phút.
Bãi 葛西海浜公園 – Kasairinkaikoen (miễn phí)
Địa chỉ: 〒134-0086 東京都江戸川区臨海町六丁目地先
Cách di chuyển:
- Từ ga Kasairinkaikoen tuyến JR Keiyo đi bộ 7 phút.
- Từ ga Nishikasai tuyến Tokyo Metro Tozai bắt xe buýt xuống điểm 西葛20乙.
- Từ ga Ichinoe tuyến Toei Shinjuku, từ ga Kasai tuyến Tokyo Metro Tozai đi xe buýt 臨海28甲 xuống ở điểm 葛西臨海公園.
Bãi 海の公園 – Uminokoen ở Kanagawa (miễn phí)
Địa chỉ: 〒236-0013 横浜市金沢区海の公園10番
Cách di chuyển: ga 海の公園, hoặc ga 海の公園柴口, hay ga 八景島
Bãi 走水海岸 – Hashirimizu
Địa chỉ: 〒239-0811 神奈川県横須賀市走水海岸
Cách di chuyển:
- Từ ga 京急馬堀海岸 đi xe buýt 観音崎行（khoảng 5 phút）
- Từ ga JR横須賀駅 đi xe buýt 観音崎行（khoảng 20 phút), xuống xe ở điểm 伊勢町
Phí vào bãi:
- Học sinh trung học trở lên: 1,200 yên (
- Tiểu học: 600 yên
- Dưới tiểu học: miễn phí
Lưu ý: mỗi người được cào dưới 2 kg, nếu quá số lượng ngao sò cho phép sẽ tính 600 yên/kg
Bãi ふなばし三番瀬海浜公園 – Funabashi Sambanze tại Chiba
Địa chỉ: 千葉県船橋市潮見町40
Cách di chuyển: ga JR船橋 cửa 南口 (ga 京成船橋), ga 二俣新町 tuyến Keiyu đi xe buýt 京成 xuống điểm cuối 船橋海浜公園
Phí vào bãi:
- Người lớn (trên trung học): 430 yên
- Trẻ em (trên 4 tuổi): 210 yên
Lưu ý: Nếu mang về sẽ tính thêm phí 60 yên/100g. Bạn có thể thuê dụng cụ cào 200 yên/cái (khi trả sẽ hoàn lại 100 yên).
Bãi 木更津海岸潮干狩場 – Kisarazu tại Chiba
Địa chỉ: 千葉県木更津市中の島(中の島公園)
Cách di chuyển: từ ga 木更津 cửa 西口 tuyến JR内房線 đi bộ 25 phút
Phí vào bãi:
- Người lớn (trên trung học): 1,600 yên, chỉ được cào dưới 2kg
- 4 tuổi ~ tiểu học：800yên, chỉ được cào dưới 1kg
- Dưới 3 tuổi: miễn phí
Lưu ý: Không kèm túi lưới. Phí quá cân 800 yên/kg
Mách bạn bí kíp cào ngao sò năng suất
- Nên cào ở vùng nước cạn, ngao vùng này sẽ ít cát hơn.
- Không nên đào những con ngao ở ngay lớp cát phía trên. Bởi những con ngao khỏe thường nằm sâu khoảng 5-15 cm tính từ bề mặt cát.
- Ngao có xu hướng ở thành cụm. Nếu bạn đào trúng chỗ không có con ngao nào hoặc quá ít thì nên chuyển sang đào chỗ khác ngay.
- Ngao ngon là ngao có vỏ thô, không mịn. Nên đừng chọn các con ngao có vỏ trơn tru quá nhé.
Lưu ý khi mang ngao về nhà chế biến
- Nếu muốn mang ngao về, bạn hãy cho ngao vào thùng và cho thêm nước biển. Nếu trời nóng quá, cho thêm đá lạnh vào giúp đề phòng ngao bị chết do sốc nhiệt.
- Khi mang ngao về tới nhà, đặt thùng ngao ở một góc tối và mát trong ít nhất 6 tiếng để ngao nhả bớt cát.
- Khi nấu ngao, nên loại bỏ tất cả các con ngao không há miệng, chúng là ngao đã chết hoặc yếu sẽ không mở được miệng khi gặp nhiệt độ cao.
- Món ngon với ngao: súp miso, canh cải, hấp với dứa sả, hoặc nướng mỡ hành…
Chúc bạn có trải nghiệm cào ngao sò thú vị nhé!