Một loại trái cây bản địa tại Nhật Bản có tên là びわ (biwa). Khi cái nắng hè nóng nực bắt đầu gõ cửa, cũng là lúc biwa chín mọng và ngon nhất. Đặc điểm của quả này là kích thước nhỏ, hơi thuôn dài, màu vàng cam đậm. Trái biwa mọng nước, có hạt nâu nhạt, vị chua ngọt thanh mát. Trái này cũng giàu vitamin A, kali và chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe.
3 vùng trồng biwa lớn nhất Nhật Bản
Tỉnh Nagasaki là nơi trồng biwa lớn nhất, chiếm 40% sản lượng tại Nhật Bản. Loại trái cây này được coi là đặc sản của Nagasaki. Địa phương này canh tác loại biwa như “Mogi” và “Nagasaki Wase”, kích thước quả lớn hơn thông thường và vị thơm ngọt ngon đáng nhớ. Những quả biwa trồng trong nhà kính ở đây thường thu hoạch từ tháng 2 đến tháng 4, còn biwa trồng ngoài tự nhiên sẽ chín mọng trong tháng 5 đến tháng 6.
Tỉnh Chiba là vùng canh tác biwa lớn thứ hai. Loại trồng trong nhà kính thu hoạch từ cuối tháng 4 đến cuối tháng 5, còn biwa trồng ngoài trời thu hoạch muộn hơn, từ cuối tháng 5 đến cuối tháng 6. Chiba chủ yếu trồng các giống biwa như “Ofusa”, “Tomofusa”, “Mizuho” và “Tanaka”.
Vị trí thứ ba là tỉnh Kagawa. Tuy nhiên mùa biwa ở đây khá ngắn, chỉ từ tháng 5 đến tháng 6.
Cách ăn biwa
Bạn có thể ăn tươi, gọt vỏ trước khi ăn, hoặc cũng có thể ăn cả vỏ, bởi vỏ biwa cũng rất giàu chất dinh dưỡng. Vỏ khá mỏng, nhưng nếu không biết mẹo sẽ khó lột vỏ. Mẹo đó là cắt hình chữ thập ở dưới cùng của quả biwa, bạn sẽ dễ dàng lột vỏ dọc theo vết cắt. Vì có hạt bên trong, vì thế bạn nên tách đôi quả trước và bỏ hạt.
Cách thưởng thức khác là chế biến thành món tráng miệng, làm mứt biwa, trang trí lên bánh ngọt, thạch và thậm chí cả cocktail.
Hãy tận hưởng biwa – loại quả đặc sản của mùa hè Nhật Bản nhé!