Với người Nhật, mang cơm bento đến trường trở thành một nét văn hóa học đường. Việc cân bằng dinh dưỡng song song với trình bày món ăn sao cho trông ngon mắt được đề cao. Điều này đòi hỏi kỹ năng sáng tạo, sự tận tâm và cả thời gian chuẩn bị.
Trong vài năm trở lại đây, những hộp cơm trưa trang trí thành các hình nhân vật hoạt hình, động vật hoặc thậm chí là cảnh trong phim, được gọi là “kyaraben”, đang trở thành xu hướng. Ban đầu, những hộp cơm trưa vui nhộn này nhằm mục đích khuyến khích trẻ em có thói quen ăn uống đa dạng hơn, nhưng giờ đây nó đã phát triển đến mức có các cuộc thi cấp quốc gia về làm cơm hộp bento.
Là mẹ của hai con nhỏ học mẫu giáo, chị Bích Phương, sống tại Tokyo cho biết, hàng ngày đều dậy sớm khoảng gần một tiếng để chuẩn bị hộp cơm bento cho các con mang đến trường.
“Trước khi bắt đầu ăn trưa, bọn trẻ thường khoe hộp cơm của mình với bạn bè. Nếu con tôi không mang hộp cơm đẹp, tôi lo lắng những đứa trẻ khác có thể sẽ trêu chọc bé”, chị Phương chia sẻ.
Mẹo trang trí hộp cơm bento đẹp mắt
Tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa, cửa hàng 100 yên bày bán rất nhiều dụng cụ để làm cơm hộp bento cho các bé, giúp tiết kiệm thời gian và nhanh chóng có hộp cơm đẹp mắt.
Hộp cơm bento có nhiều hình dạng, chất liệu và cấu tạo khác nhau. Phổ biến nhất là hộp cơm bento một tầng. Nếu muốn đựng nhiều loại thức ăn khác nhau, nên mua hộp cơm nhiều tầng, có sẵn các ngăn chia để đựng thức ăn.
Các dụng cụ, đồ ăn hỗ trợ trang trí bento cho bé như sau:
- Cốc silicon: nên chọn cốc tròn dùng để làm bánh cupcake, sẽ dễ tạo hình cho cơm bento.
- Khuôn kim loại: sử dụng những chiếc khuôn làm bánh Giáng sinh hoặc mua thêm một vài hình dạng cơ bản như hình tròn, ngôi sao, hoa và trái tim. Khuôn kim loại là lựa chọn tốt vì chúng chắc chắn và có thể cắt được hầu hết mọi loại thực phẩm.
- Khuôn trứng: Cho một quả trứng luộc chín còn ấm vào khuôn này, để yên vài phút, sau đó lấy ra sẽ thấy quả trứng biến hình đẹp mắt.
- Khuôn làm cơm: dùng để tạo hình cho cơm đã nấu chín thành những hình dạng trang trí.
- Bút vẽ an toàn thực phẩm: dùng để vẽ chi tiết trên bánh mì, pho mát, bánh quy giòn và các bề mặt khô, cứng khác.
- Dụng cụ đục lỗ rong biển nori: dùng đục hình mặt người hoặc các hình dạng khác từ rong biển nori.
- Que tăm trang trí: vừa dễ thương vừa tiện dụng và có thể dùng như dụng cụ ăn uống mini.Khuôn dập hình: Sử dụng cạnh ngoài để cắt các hình dạng cơ bản, phần chèn chi tiết để dập hình ảnh lên bánh mì hoặc pho mát.
- Khuôn mặt nhân vật: hộp cơm bento hình nhân vật hoạt hình cực kỳ phổ biến, nhưng cũng hơi khó làm. Nếu bạn không có thời gian tham gia lớp học làm bento hình nhân vật hoặc theo dõi các video hướng dẫn trên YouTube, hãy làm theo cách đơn giản nhất.
- Kamaboko: mua chả cá kamaboko đã được cắt sẵn hình mặt nhân vật hoạt hình. Mặc dù sản phẩm cá chế biến sẵn này không thực sự tốt cho sức khỏe, nhưng nó lại là mặt hàng bán chạy nhất ở Nhật Bản. Có nhiều mẫu mã như kamaboko Hello Kitty hoặc các nhân vật Disney…
- Xúc xích hình nhân vật hoạt hình: những chiếc xúc xích nhỏ có in hình các nhân vật hoạt hình được trẻ em yêu thích.
- Kirinukinori: những gói rong biển cắt sẵn nhỏ tiện dụng đều bán ở hầu hết các siêu thị. Loại có hình Pokemon rất được ưa chuộng.
- Xúc xích bạch tuộc: món này dễ làm và khá ấn tượng trong hộp cơm bento. Chỉ cần cắt xúc xích thành từng đoạn dài khoảng 7-8 cm, rồi cắt đôi phần thân dưới theo chiều dọc, cắt 4 lần để tạo thành tám “chân” bạch tuộc. Chiên xúc xích ở lửa vừa cho đến khi các chân bắt đầu uốn cong. Rắc thêm hạt mè để làm mắt, sau đó cho xúc xích vào hộp cơm trưa của con và chiêm ngưỡng thành quả.