Sáng kiến từ sở thích ăn bánh mì
Mỗi lần Takehisa Okamura ăn bánh mì ở nhà, ông đều muốn thưởng thức hương vị của ổ bánh mì mới nướng. Bánh mì ngon nhất khi ăn ngay lúc vừa ra khỏi lò. Thông thường, người bán sẽ để bánh tự nguội rồi đóng vào loại túi màng nilon. Còn nếu cho bánh vừa nướng xong vào túi nilon, độ ẩm trong túi sẽ tăng lên và có thể gây nấm mốc. Tuy nhiên, việc để bánh nguội cũng có nhược điểm là làm mất độ tươi ngon nóng giòn.
Vốn là một chuyên gia về vật liệu, ông Okamura ngày đêm suy nghĩ để tìm cách làm ra chiếc túi đựng sao cho nó giúp rút độ ẩm thoát ra bên ngoài, đồng thời vẫn giữ được hương vị tươi ngon như vừa ra lò.
Ông Okamura là người sáng lập Kinou Sozai Co., đơn vị sản xuất các loại vật liệu chức năng và là công ty con của Okamura-Kasei Co., chuyên bán buôn giấy, vải không dệt và các sản phẩm khác. Ông là chủ tịch của cả hai công ty. Trăn trở về loại túi đựng bánh bì, ông mày mò suốt 3 năm.
Túi đựng giúp bánh mì tươi ngon ngay cả sau rã đông
Thông thường các túi màng nilon đóng gói thực phẩm có tác dụng ngăn oxy, hơi nước và các loại khí khác xâm nhập; giúp duy trì chất lượng thực phẩm. Ông Okamura sử dụng một loại nhựa đặc biệt giúp ngăn không khí từ bên ngoài xâm nhập và đồng thời cho phép hơi ẩm bên trong túi thoát ra. Người dùng chỉ cần cho bánh mì vào túi và dán kín bằng kẹp đi kèm. Ông đặt tên chiếc túi đựng là “Pan Oishii-mama” (giữ cho bánh mì luôn ngon).
Theo Trung tâm Công nghệ Công nghiệp tỉnh Kochi, sản phẩm túi Pan Oishii-mama giúp giữ mùi thơm của bánh mì không đổi ngay cả khi bánh mì được bảo quản trong túi ở nhiệt độ phòng trong một tuần. Ngoài ra, khi cho bánh mì đựng trong túi này vào ngăn đông của tủ lạnh, bánh mì không bị đóng băng. “Không cần phải nướng lại. Bạn có thể để bánh rã đông tự nhiên, rồi thưởng thức, hương vị vẫn như bánh mới nướng”, ông Okamura nói.
Chiếc túi này đã tạo nên cơn sốt trong cộng đồng người đam mê bánh mì. Đồng thời nhận giải khuyến khích tại Giải thưởng Công nghiệp địa phương do chính quyền tỉnh tổ chức. Năm 2023, công ty bán ra 1 triệu túi và tăng lên 2 triệu trong năm ngoái. Một set 3 túi Pan Oishii-mama (một túi có thể đựng hai ổ bánh mì) được bán giá 495 yên.